班达马兰‧吹不散的新村味

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班达马兰‧吹不散的新村味大马共有452个华人新村,其中名列大马最大新村老二的班达马兰新村就坐落在巴生,面积300英亩。不过,相信在很多没到过班达马兰新村的人的想像中,这里只不过是一个移民的新村,然而,当你走进班达马兰时,将会发觉到这是个交通繁忙,人口密集的市镇。今时今日的班达马兰已从昔日的沼泽地带,逐渐蜕变中,经时代的发展而突飞猛进,但只要深入其中,仍可感受到那多少遗留着,也挥不掉的新村风味。提起班达马兰的历史,早期被当时政府安顿到此的首批移民叶文平说,班村在未成立之前,是二次大战英殖民政府当下的军用机场,且除机场外,整片土地近乎是沼泽地带,而英殖民政府还在沿海的土地建起堤岸。他说,在二战结束后,1947年,有几户菜农在机场範围外种菜养猪为生,当时被称为“后尾芭”(如今的Jalan Kerayong)。“由于班达马兰位与巴生港毗邻,所以英殖民地政府在1948年实施紧急状态法令时,是称班达马兰为‘港口新村’。”他说,直到1950至1951年,居住在瓜拉冷岳及瓜拉雪兰莪森林边沿的华人(他就是在这一波移居政策下的首批移民),在紧急状态法令下陆续被移居到此,并在大马独立后才易名为“班达马兰新村”。他也说,在他们这批外来移民未入居班达马兰前,这里只是一大片的空地和几户人家。相比其他新村,很多人会说班达马兰新村很幸运,发展迅速,叶文平表示,班村确佔了地理优势,其中距离其仅有2公里的巴生港口功不可抹。十年前休閑场所设备齐全他说,在巴生港口的带动下,班村早在十余年前开始,便拥有许多设备齐全的休闲场所,如综合体育中心、奥林匹克级的游泳池、室内羽球场等。“除此之外,班村还有一间三星级的酒店,相信这是全国的新村中,唯一建有如此高星级的酒店,这也算是班村的特色之一吧。”说到特色,叶文平表示,这就不得不提班村的屋子规划,由于英殖民地政府早期在发展这片空地时,都有系统的规划,所以週五(5月22日)看到的班村,是整齐宽阔的道路和沟渠,不同于其他新村,道路多是弯曲狭窄。丰富海产海鲜村盛名位于雪州滨海区的巴生,当然有丰富的海产,其中3个海鲜村更是赫赫有名,每逢週末假日,各地老饕更是闻“香”而来,大饱口福。先说直落昂海鲜村,海鲜新鲜不在话下,选择多样化,价格合理,每道招牌海鲜餐都令食客味蕾大动,声声赞好。在这里,还有一样绝不可漏,就是边吃美味海鲜餐边品嚐的椰花酒。此酒是从椰花的汁提炼,酒味有一股浓郁的椰香,入口味道先酸后甜。若酒量浅的人,可能难于接受,但若自认是一名食家,来到这里不试一杯的话,就有如入宝山空手归。据悉,香港着名美食家蔡澜,也对此“美酒”赞不绝口,爱不释手。北港海南村,又是另一番风味,由于紧靠海岸,所以食客可一边欣赏海景一边享用美食,可是视觉与味觉的双重享受。一天的辛劳结束后,在这微凉的海风中用餐,听着浪涛声,了望天空上繁繁星光,将是一种难得的惬意。班达马兰新村,是巴生海鲜店最密集的地方,共有30多家,其中较为人知与集中的是在尼峇路(俗称椰脚),曾为配合马来西亚旅游年,而获当局重点推介。美食令人流连忘返在巴生流传一句话:“游在皇城;吃在班达马兰”。的确,班达马兰是一个吃的天堂,撇开早已是家喻户晓的海鲜和肉骨茶不说,大街的美食档、家庭式餐馆,都令人食指大动,价格又大众化。叶文平说,在班达马兰大街的两排美食档,虽受到批评指影响市容,但由于长期以来,这里都扮演着整个班村的主要经济动脉,真要割除掉,谈何容易。“从清晨到半夜,这里永远是班村最灯火通明,人群络绎不绝,交通最繁忙之处,若真有一天拆除了,相信班村也将沦落为一个仅剩繁噪交通声量的市镇。”印裔同胞发明海鲜餐在口耳相传及各种美食节目的广泛介绍下,相信大家都知海鲜是巴生的第二大(首号宝座当然是肉骨茶非也)美食,但大家又是否知晓海鲜餐的由来呢?真是不说不知,原来广受华裔同胞欢迎的海鲜餐竟是我们的印裔同胞“发明”的,只不过最后在华裔餐饮业者从中加以研制,再将之“发扬光大”。叶文平说,由于班达马兰位处况海地带,所以早期的印裔村民都爱自行到海边捕捉螃蟹和鱼虾,但都是自给自足,而非以此为生。他说,这些印裔村民都爱到村里餐馆喝椰花酒,所以便会随手带这些海产到餐馆,要求厨师代煮,以让他们配酒话家常。“大家也知,印裔偏爱辛辣口味,所以厨师都是以辣椒作为佐料,久而久之,很多厨师也就此煮出心得,自创各种海鲜餐。”因此,他说,我们喜爱的美味海鲜餐就此而生,同时也造就了班村的海鲜餐与其他地方海鲜餐的另一特色,即班村的招牌海鲜餐多是以辛辣为主,其辣度都比其他地区得高,而这对爱吃辣的老饕来说,又是个难于抵挡的吸引力了…中国酒店咖啡香扑鼻撇开肉骨茶和海鲜餐这些“重量级”美食,巴生还有不少道地小吃,同样让人嚐后念念不忘。信手拈来有巴生港口汤圆、兰花园包点、班达马兰炸鸡与摇摇冰等,都是巴生人的最爱。其实,在目前经济不景气的当儿,已有越来越多人减少进出高级咖啡馆消费,改而到信誉良好的传统咖啡店,品质各有优势,但价格却有很大差异。火车站路是巴生最古老的街道,而在这里也有一间拥有60多年历史的传统咖啡店──“中国酒店”。听其名,还以为是间酒店,但步入其中,扑鼻而来的浓郁咖啡香味,让你真实感觉到确是身处在一间咖啡店内。这间在巴生已是家喻户晓的传统咖啡店,一杯浓浓海南咖啡、两颗水煮蛋加配两片鸳鸯面包(牛油掺加椰),是最美味与丰富的早餐。由于“中国酒店”在早期是间海南菜馆兼酒吧,所以店内的装潢仍保留着英殖民时代的风情,置身在内,犹如时光倒流,回到历史的错觉。白宫曾是日本军事基地美国有座白宫,宏伟庄观令人趋之若骛,在小小的巴生,其实也有座白宫。虽然两者的外形及性质相差甚远,但在各有各特色下,这里仍然吸引着旅客的到来。原名苏丹苏莱曼大厦的巴生白宫,是巴生历史最悠久的建筑物之一,建于1909年,是英国殖民地政府早年在巴生的县署办公大厦,过后曾被充为日本军事基地。为了发展巴生旅游业,这个深具“卖点”的白宫当然受重点推介。现任雪州苏丹沙拉弗丁殿下更借出珍贵皇家文物,展出雪州历代苏丹的文物,成为名副其实的皇家展览馆。贵为“皇城”的巴生岂可少了“皇宫”?而这里的“皇宫”不只一座,还有真假“皇宫”。“真命天子”阿南莎皇宫建于1960年,散发着马来皇朝的非凡气势,许多皇室庆典,如苏丹华诞册封和皇室加冕仪式等,都在此举行。至于冒牌“皇宫”就是建在甘榜依达曼的“查卡利亚皇宫”,虽然没有真皇宫的气势,但其名气曾一度不可限量,更成为全国焦点。自现任雪州议会议长兼双溪槟榔区州议员邓章钦揭发指“宫主”,即前巴生港口区州议员查卡利亚涉及违建这座豪宅后,这座“皇宫”便成为旅客前来观看的旅游点。有份参与揭穿涉及舞弊的林立选说,他们当时只想一心一意打击舞弊案,没料到无心插柳柳成荫,最后还使它成了巴生旅游景点的重点区之一。英达岛现代港口来到巴生,岂可错过一睹对巴生经济发展有着莫大“贡献”,甚至是牵一髮而动全身的巴生港口真风采呢?这个在全球港口中排名第13的巴生港口,距离吉隆坡约43公里,建于1973年,是位于红海与马六甲海峡之间的第一个集装箱货运港,并分别由西港、北港和南港组成。其中位于英达岛的西港,是最新发展的现代化港口,建有自由贸易区和清真中心,是国际贸易投资焦点。此外,距离西港不远处的丽星邮轮港,更是国外游客到马来西亚的另一门户,许多来自国外的邮轮都会在此作短暂停留,让游客下船搭德士或巴士,到巴生和吉隆坡的旅游胜地来个短程大马之旅。至于佔地248公倾的北港则拥有18个码头,是个时刻都非常繁忙的码头;而南港佔地虽小,仅有48公倾,但却是西马与东马之间的主要往来船运服务,且也是吉胆岛居民和印尼国民搭船之地。实际上,在巴生港口,除了可以一窥各种大型货船的真面目外,一些国际大型邮轮或军鉴,如世界上最大的海上书店“忠仆号”、英国豪华客轮玛丽女王2号(QM2)等,都曾在此停留过,并开放给公众参观。好好发展造就另一个海角七号巴生港口8号桥也是巴生的另一个“热点”,尤其每年的农曆正月15元宵节,更是热闹不已。“游船河庆元宵”和“抛柑活动”均吸引了无数单身男女,前来抛柑求姻缘,是否灵验已是另一回事,最重要参与其中所寻得的乐趣。平时的8号桥,其实也另有一种魅力,游客除了可在长长的海堤上散步、跑步、放风筝外,还可享受在沿岸旁垂钓、观赏夕阳等闲情雅致。不过,很多到过8号桥的人士,都会抱着些许遗憾,因为均认为这个富有丰富自然资源的地方,其实还有许多可作进一步发展的空间,这个美丽的地方,实在不该就此浪费。对此,林立选也大表认同,“只要好好发展,我们也可打造出另一个与台湾‘海角七号’并驾齐驱的‘港口八号’。”的确,当台湾的“海角七号”在国际舞台打响号角,连带而来的正面效益,也是巴生市民一直以来殷切期盼的;然而,在至今有关当局仍无一套完整计划下,巴生的“港口八号”就不知何时何日可诞生了。/副刊‧报导:陈玉美‧2009.05.23