台中西区美食 Nine High 久嗨微醺壹号店 创意调饮

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台中西区美食 Nine High 久嗨微醺壹号店 创意调饮

Daphne 平常不碰酒,遇到有朋友相约要来酒吧聚会时,仅能选择无酒精的饮料喝,例如柳橙汁或白开水,且许多酒吧是专门贩售酒品、调酒、饮料为主,并没有贩售让人可以吃饱的正餐,顶多是一些配酒的炸物点心,因此像 Daphne 这种话少、文静、如壁花型的,去到没啥东西吃的酒吧,又没得拍照,真是一点参与感都没有!由于最近比较频繁跑台中工作,有热情的台中格友相约吃饭,提及 Nine High 久嗨微醺壹号店是他的口袋名单,之前都是傍晚开始营业,在3月的周五、六开始营业午餐时段。上网爬过文后,发现有卖创意调酒、微醺饭蛋糕、独门私厨料理,选择多、装饰美丽,好吃又好拍,绝对不会让自己没有存在感,还可以拍照打卡上传让脸友惊叹一下啊!

 

Nine High 久嗨微醺壹号店位置在台中广三SOGO百货后方巷子,距离台中火车站4.4公里,因小巷弄停车不易,自行开车可参考广三SOGO百货的停车场资讯,想获取详细的交通与停车资讯,可参考图片来源。

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店面看来不大,但内部座位数并不会太少,招牌上的店名、酒杯、狮子,很容易看出这家店所主打的品项。店家有时会把种来入菜的植物薄荷叶、柠檬叶摆在门口晒太阳。

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因为广角镜放在朋友车上忘记带下车,能取景的角度变得有限,先向格友大口老师借这张照片放,等到二访再补照片。看其他格友夜间造访,店内充满彩光流溢又欢乐的气氛,在白天造访,又是另一种感受。

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沙发的皮革亮丽,与桌子的高低差配得刚好,很好坐,坐上去马上消解疲惫烦躁。

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吧檯也準备了数个座位,会有帅哥调酒师在此服务,姊姊妹妹们,无疑就是选这里坐了啊!可以向调酒师请教调酒的学问。(真的吗)

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店的内外导入美式舒活风格的惬意氛围,用些小家私来点缀,平整又素雅的墙面,带有特殊的心灵宁静元素。

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店选用狮子为形象物,是认为人就像一头狮子在城市丛林中追逐、狩猎、寻求新鲜。人在城市中求生存时,其实也像狮子,每天都被激发求生存的本能啊!

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冰柜内摆放各式品牌酒品,侧边提供可爱的开瓶器使用,Daphne 不喝酒所以对酒也没有研究,有造访的人再自行慢慢选。(未满十八岁请勿饮酒)

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店内採自助式,不收服务费,要调味料、面纸、餐具,全都自行取用,并提供互动道具,让来到这里聚会的人都有所参与感。

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Daphne 很喜欢这自1楼通往2楼的楼梯通道,摆了皮箱及一些旧物,有一种时空旅人的感觉,楼梯虽然是铁的,但铺设木头修饰铁楼梯的刚硬,拼贴的墙面与以铁为支称的楼梯,增添复古又粗犷感,连接到2楼,有回顾过去,延伸到未来的空间想像。

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2楼就如一般餐厅有2人座位,亦可併桌,墙面刷上黄澄色,活泼不沉闷,走道部分保留得很宽。

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墙面绘製以城市丛林万兽之王为主题,视觉强烈展现,线条与视觉呈现有如被风吹拂的飘荡感,不但有张力,也有文艺性的美感。

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以城市丛林与狮子绘製于墙上,很像在城市走跳求生存的狮子,突然得到了解放。据说这是老闆的作品。

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有的人觉得坐高脚椅,才像在酒吧吧檯喝酒的感觉,2楼备了一组,让客人有更多选择。

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在品嚐特色餐酒时,还可使用打镖机玩游戏增进乐趣。

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二楼也摆设餐具自助区与互动道具,坐在2F不需要跑上跑下。

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户外休息区/吸菸区

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店内低消 200 元,採自助式点餐。

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贩售的主餐品项有排餐、饭蛋糕、义大利麵,点主餐包括副餐饮品1杯,有无酒精与酒精饮品共4种口味供选择,及附餐汤品1份,汤品有需要加酥皮,加购价50元。

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其他的餐点有私厨料理、开胃小点、猎食烹煮、豪迈拼盘,都适合与同行亲友一起享用。

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在酒类有微醺调酒、经典特调、精选啤酒、微醺品酒...等。在微醺调酒的品项中,有加入酒精符号标示,能按照自己接受的酒精浓度来点。

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适合 Daphne 的无酒精饮料

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以下两杯为无酒精饮料

左:莓丽三次方 120元

採用蔓越莓、草莓、综合莓果现榨的综合莓汁,喝来不酸,没加什幺水的感觉,还有些籽的口感,颜色豔丽,果味浓醇香郁,可能因为太过真材实料,水放得少,果肉与水并无因为比重不同,在摆放一段时间后出现层次。

右:白雪公主泡泡浴 120元

加入苹果醋与气泡水调製,摆上现切新鲜水果片,会带给舌尖冲击,但却不过度刺激,又含有果香,将无酒精饮品调製成微醺的口感 ,需要先搅拌后再饮用。

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副餐饮品 左:Mini醺 玫瑰口味,Daphne 没喝酒,都给同行朋友喝,朋友觉得这杯喝起来比较烈也比较甜,但事实上Mini醺 三种口味,都是一样的酒精浓度,应该是个人感受上的差异。

右:Mini醺 蓝海口味,蓝海口味必较受欢迎,看朋友有喝光,与玫瑰口味同样都是以伏特加为基酒的调酒,蓝海口味是伏特加与蓝柑橘调製出。

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不论从上拍或从侧边拍,颜色都非常柔和美丽。

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当日汤品是玉米浓汤,左边是纯浓汤,右边是多加了酥皮,加酥皮另加价50元。

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浓汤的料多,切丁的火腿、马铃薯都不会太小块吃不出口感,玉米也都很完整,料很丰富,含有奶香但比例调得让浓汤喝起来不会腻,烤的热热的酥皮搓下去,跟汤一起入口,奶香更浓厚,酥皮绵滑,是水準不错的汤品。

因为浓汤捞得不好看,所以又向大口老师借图了XD

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黑钻炸脆薯 218元

看这松露放的量,有点吓到,因松露不便宜啊!松露看起来不像是单纯洒上去,是有用方法让松露包裹黏附在薯条上,就不会因为用撒的,吃完留一堆在盘底造成浪费,松露幽微迷人的香气,好像也把新鲜马铃处衬托得更甜了!千万别沾蕃茄酱吃,否则好浪费。

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百老汇时蔬秀 168元

用红酒酱汁的味道和厚度,堆叠出食材德国香肠、玉米笋、杏鲍菇的弹牙脆口、清鲜与多汁,很能唤醒食慾。

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熔岩黄金洋葱花 228元

洋葱经过油炸,不过炸得不会老,每一瓣都柔软多汁,像盛开花朵,厨师用高温处理锁助洋葱的鲜味,上桌后再淋上特製起司酱,带出洋葱的新鲜甜嫩与浓郁奶香。

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欧买尬酱烤猪肋排 589元

选用温体猪肋排,经过油炸、滷製、烘烤,并添加红酒黑胡椒酒酱 ,融入猪肋排的风味,刷上特调BBQ烤酱。因为洒上温和带甜、甜中带中辣但不刺激的匈牙利红椒粉 ,所以看起来红红的。咬到肉的部分,里面有较嫩的肉质与深沈的酒气,在调味上,不像普遍的BBQ烤酱吃了容易腻,多道工序让这肋排具备香酥、韧劲、还会吃到有甜度的肉汁。

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友人汉娜在示範时,好几张被 Daphne 嫌弃咬得太猥亵,勉强这张能看!

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以下两道均为饭蛋糕

Mr’海龙王香烤煎中卷 459元

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Mr’嫩多汁 霸气鸡腿排 369元

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中卷淋上特製白兰地XO酱,霸气鸡腿排则是搭配辛口咖哩酱,酱汁都是热的。

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肉质肥厚的中卷是来自澎湖直送的整只巨无霸中卷,淋上酱汁就像被施展了魔法一样,白兰地XO酱香醇浓烈,带有淡淡辣度,些许的酒香提衬中卷的鲜美,中卷去骨、去除内脏且分段切剖,更容易用刀切入口。

在饭蛋糕的夹层配菜中,选择的食材是配色好看,不会夺走米饭原味的蔬菜,有菇类、甜椒、芦笋、红萝蔔,饭蛋糕的米饭採用台梗九号米,製作寿司最常使用,可见其品质精良,香Q饱满,即使拍照拍一段时间,饭有点冷掉,也一样好吃,摆盘缤纷。

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以酒调和的辛口咖哩酱,带有微微辣度,微醺中混合咖哩香料味,虽然相对重口味,但却不会感到过度辛辣、刺激,炸鸡腿排已去骨处理,肉质紧实带汁,没有厚重炸粉。

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看了这幺多道料理, 久嗨微醺壹号店许多都是以酒入菜的美式料理餐酒馆,并纳入一点日式料理的概念,餐点有种口味的下酒菜,也有如饭蛋糕,偏向遵循食材原味的料理,主厨在料理的经验长达30年,还能代入现代料理的创意思维,重点是,料理的份量不是给你塞牙缝,是完整的餐酒正餐,即使不饮酒或不方便饮酒的人也可以轻鬆享受微醺、随兴的放鬆氛围。

Nine High久嗨微醺壹号店

地址:台中市西区华美街498巷9号(广三SOGO百货后方)
电话:04-23262888
营业时间:17:30~0:00(週日至週四)、11:00~14:00、17:30~0:00(週五至週六)(饭蛋糕供餐至22:00,其他餐点至0:00)
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【优惠讯息】
一、2017/2/28~5/28 当月寿星来店出示身分证即赠6支shot酒(每人限兑换一组)
二、即日起至3/31,拿道具拍照打卡送50元现金折价券
step1 久嗨微醺壹号店按讚
step2 上传拍照画面打卡@Nine High 久嗨微醺壹号店
step3 结帐时秀出画面,即赠50元现金折价券
http://www.chinatimes.com/newspapers/20170225000303-260204